Klirrend kalte Luft draußen, heißer Tee und Fairtrade Lebkuchen drinnen. Das finde sogar ich geil, der sich sonst so gar nichts aus dem Weihnachtskult macht – auch schon jetzt im Herbst, obwohl die Luft derzeit alles andere als „klirrend kalt“ ist. Knapp 200 Millionen Euro geben wir jährlich allein für Lebkuchen aus, gefolgt von Zimtsternen, Vanille-Kipferl, Spritzgebäck und Christstollen. Der Anteil an Fairtrade Lebkuchen ist leider noch überschaubar. Besonders nachhaltig ist natürlich das Selber backen – Da wir hiervon allerdings nicht viel verstehen, verweisen wir gerne an die Kollegen von chefkoch.de. Das passende Lebkuchengewürz findest Du in unserem Artikel über Fairtrade Gewürze.
Inhaltsverzeichnis
Fairtrade Lebkuchen und Weihnachtsgebäck
Warum findet man das Fairtrade Siegel so selten auf Lebkuchen? Das liegt daran, dass das bekannte Fairtrade Siegel (links) nur dann auf der Packung stehen darf, wen 100 % der verwendeten Zutaten fair gehandelt wurden. Da in Lebkuchen aber viele verschiedene Zutaten verwendet werden, ist das pauschal gar nicht so einfach zu sagen. Nüsse aus der Türkei, Zitronen aus Südafrika, Anis aus Ägypten, Zimt aus Indien, Nelken aus Sansibar und so weiter. Man müsste also jede einzelne Zutat zertifizieren, um das schwarze Fairtrade Label zu bekommen. Das ist recht unrealistisch. Deshalb gibt es die Rohstoff-Siegel (im Bild rechts) Sie stehen dafür, dass der Kakao und/oder Zucker Fairtrade zertifiziert ist.
Alternativ ist das Rainforest Alliance Siegel eine Erwähnung wert, wenn auch mit etwas niedrigeren Standards.
Hier bekommst Du Fairtrade Lebkuchen
Unsere Lieblingsmarken für Fairtrade Schokolade findest Du in unserer Bestenliste. Hier konzentrieren wir uns auf Lebkuchen.
Lebkuchen Schmidt
Die berühmten Nürnberger Lebkuchen setzen schon seit einiger Zeit auf Fairtrade Schokolade. Mittlerweile wird ausschließließlich zertifizierter Kakao verwendet. Auch sonst, achtet das Traditionsunternehmen auf Nachhaltigkeit. Die gesamte Produktion wird mit Ökostrom betrieben, von der Maschine über die Verwaltung bis hin zur Logistik. Der Versand ist klimaneutral per DHL Go Green. Auf dem Firmengelände in Nürnberg stehen zahlreiche insektenfreundliche Oasen – beedabei heißt die Nürnberger Initiative dazu.
Seit diesem Jahr gibt es auch vegane Lebkuchen!
Gepa
Die Referenz für fairen Handel hat zwar nicht direkt Fairtrade Lebkuchen im Sortiment, dafür aber die unfassbar leckere Lebkuchen Schokolade mit ganzen Lebkuchen Stückchen, Spekulatius, Schokoladenweihnachtsmänner, Nüsse und noch viel mehr vorweihnachtliche Süssigkeiten. Bei allen GEPA Produkten wird Transparenz ganz großgeschrieben, so weiß man immer, woher die Zutaten kommen und dass alles mit fairen Dingen zugeht.
Zotter
Nicht direkt Lebkuchen, aber eine unglaubliche Lebkuchen-Schokolade. Als Mitglied der World Fair Trade Organistaion steht für Zotter fairer Direkthandel im Fokus. Die Kakaobohnen sind also 100% fair gehandelt und nicht, wie bei Fairtrade üblich, per Mengenausgleich mit konventionellem Kakao vermischt. Die Weiterverarbeitung findet dann vollständig in Österreich statt – Bean to the Bar nennt sich das Prinzip, bei dem von der Röstung bis zur fertigen Tafel alles in einem Produktionsprozess durchlaufen wird. Tipp: Die hochwertigen, handgeschöpften und zugegeben nicht ganz preiswerten Tafeln, sind auch ein tolles nachhaltiges Geschenk.
Lambertz / Haeberlein und Metzger / Weiss
Das Gefühl, wenn man in diese weichen Lebkuchen in Herz-, Brezel- und Sternform beißt, kennt wohl jeder. Sobald ich die erste Packung öffne, fühle ich mich sofort wie mein 5 Jahre altes Vergangenheit-Ich. Die Zartbitter Version ist übrigens vegan. Lebkuchen Weiss gehört, genau wie Haeberlein und Metzger zur Lambertz Group. Bereits seit 2017 verwendet das Aachener Traditionsunternehmen ausschließlich Fairtrade Kakao.
Berühmt geworden ist die Gruppe durch die Aachener Printen, die noch heute traditionell hergestellt werden. Eine weitere Ikone aus dem Hause Lambertz dürften die Dominosteine sein, die zwar ursprünglich in Dresden von Herbert Wendler erfunden und an die Firma Dr. Quendt vererbt. Nach der Insolvenz wurde die Marke von der Lambertz Group übernommen. Die Schokolade stammt bei allen Lebkuchen aus fairem Handel.
Vantastic Foods
Hier gibt es ausschließlich vegane Produkte, vielleicht hast Du die lecken Sachen von Vantastic Foods schon mal im Supermarkt gesehen, aber neben veganen Fischstäbchen, Burgern, Granulat und vielem mehr, findest Du hier auch Lebkuchen und anderes Gebäck. Nicht alles von Vantastic Foods, sondern auch von Fremdmarken. Aber immer Bio – immer fair. An der Stelle können wir auch den Youtube Channel Vegan ist ungesund empfehlen, die Jungs haben veganes Weihnachtsgebäck getestet.
Motatos
Keine klassische Anlaufstelle für Lebkuchen – Hier geht es um gerettete Lebensmittel, also alles, was kurz vor dem Ablaufdatum steht. Deshalb wirst Du hier wohl in der Hauptsaison keine Lebkuchen finden, es würde mich aber nicht wundern, wenn im Januar dort Restposten zu finden sind. Einfach mal reinschauen.
Deshalb solltest Du Bio Fairtrade Lebkuchen und Gebäck kaufen
Auch im 21. Jahrhundert gibt es immer noch Sklaverei und Kinderarbeit. Aktiv gegen Kinderarbeit schätzt 2 Mio. Kinder auf westafrikanischen Kakaoplantagen. 70 % der weltweiten Kakaoernte stammt aus Westafrika und Konzerne wie Lindt, Mars und Nestlé sperren sich weiterhin konsequent dagegen vorzugehen und das ist ein echter Skandal. Nur mit unserer bewussten Entscheidung am Supermarktregal können wir aktiv etwas unternehmen. Und deshalb führt an Fairtrade Lebkuchen kein Weg vorbei.
Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln, Zimt und was sonst noch alles im Lebkuchen landet, werden in Pestiziden ertränkt, was nicht nur die Arbeiter krank macht, sondern auch der Umwelt massiv schadet. Hinzu kommt, dass sie vom anderen Ende der Welt stammen, was die Ökobilanz nochmal schlechter aussehen lässt.
All das steckt nämlich in vielen Produkten zum Fest der Liebe. Mehr über das Thema kannst Du in diesem Beitrag nachlesen. Auf keinen Fall solltest Du aus Versehen ein Nestlé Produkt erwischen, damit das nicht passiert, kannst Du Dich hier schlaumachen
Wir leben in einer Zeit, in der wir auf nichts verzichten müssen und trotzdem nachhaltig leben können. Das einzige, was wir tun müssen ist, den Blickwinkel zu ändern und unsere Prioritäten gerade rücken.
