Der Main schlängelt sich friedlich an den Weinbergen auf der rechten Flussseite entlang. Weinreben, soweit man blicken kann. Retzbach, Thüngersheim, Würzburg – Hier inmitten des fränkischen Weinlandes bin ich aufgewachsen. Wein ist hier allgegenwärtig, egal ob in Gesprächen mit dem Nachbarn über Öchsle, bei den zahlreichen Weinfesten in den schmalen, verwinkelten Gässchen der Weinorte, oder in der Heckenwirtschaft. Biowein ist auch in Franken zum Thema geworden und auch die Nachhaltigkeit nimmt einen immer größeren Stellenwert ein. Aber was ist eigentlich nachhaltiger Wein? Wir erklären den Unterschied zu Biowein, stellen Dir Siegel vor, an denen Du Dich orientieren kannst. Und natürlich stellen wir Dir auch nachhaltige Weingüter, Winzer und Shops vor.
Inhaltsverzeichnis
🍇 Nachhaltiger Wein oder Biowein? Was ist der Unterschied?
Biowein ist nicht gleich nachhaltiger Wein. Biowein berücksichtigt ausschließlich ökologische Aspekte beim Anbau, vernachlässigt aber trotzdem oft die Biodiversität, weil auch Biowein Produzenten zu oft auf Monokulturen setzen. Während nachhaltiger Wein, die gesamte Wertschöpfungskette im Blick hat. Also über das Abfüllen (zum Beispiel durch den Einsatz von dünnwandigen und damit ressourcenschonenderen Flaschen) bis hin zur Logistik und dem allgemeinen Betrieb des Unternehmens (z.B.: Recycling und Ökostrom). Auch dazu gehört ein noch sparsamerer Einsatz von Düngemitteln als bei Biowein, und das auch nur dann, wenn es unbedingt notwendig ist.
Bei europäischen Weinen können wir das Thema Arbeitsbedingungen und faire Löhne vernachlässigen. Bei Wein aus anderen Regionen müssen wir auch darauf achten. Dennoch spielen soziale Aspekte eine wesentliche Rolle.
Immer noch gibt es Regionen, da ist es üblich, mit Helikoptern großflächig Pflanzenschutzmittel über die Weinberge zu sprühen. Im Kanton Wallis, zum Beispiel. Auch in Rheinland-Pfalz wird noch fleißig per Helikopter gesprüht. Während man in Franken etwa vermehrt auf pilzresistente Rebsorten setzt.
| 🍇 | Naturnaher Weinbau |
| 🏞️ | Bio |
| 🤝 | Faire Löhne |
| 🐝 | Engagement Biodiversität |
Nachhaltiger Wein: Diese Nachhaltigkeitssiegel gibt es
Neben regionalen Auszeichnungen, sie etwa der Preis für Nachhaltigkeit in Rheinhessen oder Management-Systeme, wie zum Beispiel EcoStep, möchten wir auf 2 bekannte Siegel eingehen, die überall für uns Verbraucher sichtbar sind:
Fairn N’Green
Der noch junge Verein Fair N’Green e.V. (Gründung 2013) berät, prüft und kontrolliert Winzer bei ihren Nachhaltigkeitsbemühungen. Dafür werden die 4 Bereiche Umwelt, Betriebsführung, Gesellschaft und die Wertschöpfungskette betrachtet. Hinter dem Verein steht die Athenga GmbH, eine Beratungsagentur für Nachhaltigkeit.
Die Kriterien zusammengefasst:
- naturnaher Weinbau
- Umweltschutz und Biodiversität (Projekt Ambito – Entwicklung und Anwendung eines modularen Biodiversitäts-Toolkits für den Weinbau in Deutschland)
- schonender / verantwortungsbewusster Umgang mit Ressourcen
- faire Löhne
- Gesellschaftliche Verantwortung
- Reduktion und Kompensation von CO₂ (über die eigene Initiative Save Climate)
Fairchoice
Hinter dem Siegel steckt das Deutsches Institut für Nachhaltige Entwicklung e.V. an der Hochschule Heilbronn. Wie bei allen Nachhaltigkeitssiegeln müssen auch bei Fairchoice zu Beginn nicht alle Kriterien voll erfüllt sein, werden aber regelmäßig überprüft. Fairchoice richtet sich nicht ausschließlich an Weinbauern, sondern auch an Bäcker*Innen, Biobauern, Braumeister*Innen und mehr.
Die Kriterien von Fairchoice unterteilen sich in die Bereiche
- Ökologie: Sparsamer Einsatz von Wasser, Förderung der Biodiversität, CO₂ Emissionen, Pflanzenschutz, Bodengesundheit
- Soziales: Gesellschaftliches Engagement, faires Arbeitsumfeld, fairer Wettbewerb,
- Ökononomie: Stabilität, Liquidität, Rentabilität und Riskikomanagement
Eigensiegel und Anbieter nachhaltiger Weine
Neben unabhängigen Siegeln gibt es auch Anbieter, die ihre eigenen Kriterien aufstellen. Natürlich muss man hier immer etwas genauer hinschauen, aber wir haben hier einige Anbieter gefunden, die nachvollziehbare Kriterien festgelegt haben.
Delinat
Bei Delinat handelt es sich um kein unabhängiges Siegel. Die Delinat AG hat eigene Richtlinien für ihre Winzer, die vor allem das Thema Biodiversität in den Fokus stellen und das bereits seit 1980. Das Schweizer Portal labelinfo.ch hat Delinat mit „ausgezeichnet“ bewertet. Man kann Delinat wohl am ehesten mit GEPA vergleichen: eigene sehr hohe Standards.
Die Delinat Kriterien zusammengefasst:
- Die gesamte Wertschöpfungskette muss biologisch bewirtschaftet werden
- Keine Gentechnik, Nanotechnologie und ionisierender Strahlung
- Verpflichtung aller Winzer zu einer jährlichen Weiterbildung
- Verbot von Mineraldünger und Phosphor. Alle Betriebe müssen als Ziel haben, ausschließlich organische Düngemittel (Kompost oder Viehmist)
- Verbot von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln
- weitestgehender Verzicht von Bewässerung
- mindestens 12 % ökologische Ausgleichsflächen müssen direkt angrenzen
- Anbau von Hochstammbäumen, Wildsträucher und Blühstreifen innerhalb der Rebflächen
- Die Weinberge müssen mindestens 6 Monate begrünt sein. Die Fahrgassen sollen ganzjährig begrünt werden
delinat Probierpaket Italien
Das Delinat Sortiment umfasst Weine aus Frankreich, Schweiz, Italien, Spanien, Portugal, Griechenland, Österreich und Deutschland. Und unter den Delinat-Sonderposten finden sich immer tolle Schnäppchen.
Du kannst bei Delinat neben ausgezeichnetem Wein auch Führungen und Weinkurse buchen – Das ist ein tolles Geschenk für Weinliebhaber.
FairGrapes
Das ist weniger ein echtes Siegel, passt aber dennoch in diese Kategorie. Fairgrapes legt Kriterien für die Winzer fest, die den Wein der eigenen Produkte liefern. Für jede Sorte steht ein bestimmtes Umweltschutzprojekt. So schützt Du beispielsweise für OSKAR den Schweinswal in deutschen Meeren, VIOLA steht für den Schutz von Schmetterlingen, MELLI schafft Blühwiesen, mit CERCUS erschaffst Du Mischwälder in Deutschland.
Was genau mit welchem FairGrapes Wein geschützt wird, kannst Du transparent auf der Webseite verfolgen. Durch die hübschen Etiketten eignen sich FairGrapes Weine auch als tolle Geschenke. Bei den Kriterien für Nachhaltigkeit bei den Winzern orientiert sich das Start-up aus Hessen an den Vorgaben der großen Siegel (siehe oben). Von welchem Winzer konkret der jeweilige Wein stammt, listet FairGrapes sauber auf. Alle Weine sind vegan!
Abgefülllt! Nachhaltiger Wein in Bierflaschen
Die Idee klingt so absurd und befremdlich wie genial! Das Start-up aus Köln füllt Wein aus biodynamischer Landwirtschaft in Bierflaschen ab. Warum gerade Bierflaschen? Die Antwort ist so naheliegend: Pfand. Weinflaschen sind in der Regel keine Mehrwegflaschen. Und Bierflaschen nimmt jeder Automat an, völlig egal, was vorher drin war. Man muss hier also kein zusätzliches System installieren. Wir finden diese Idee großartig. Innovativ, gerade weil sie so genial einfach ist. Die aktuell 4 Sorten (weiß, rot, rosé und golden) stammen alle aus Deutschland und biodynamischer Landwirtschaft und sind allesamt vegan.
Rebenzeit – neuer Wein in neuen Schläuchen
Ich höre schon die Aufschreie „Wein im Tetrapak ist billiger Fusel!“ – Wer aber heute noch glaubt, die Qualität des Weines hätte etwas mit der Verpackung zu tun, der hat entweder keine Ahnung, oder erhält sich so verbissen an Gewohnheiten fest, dass ohnehin alles zu spät ist. Tatsächlich spart die Bag in Box von Rebenzeit 80 % CO₂, 72 % Energie und 78 % Wasser ein. Hinzu kommt, dass der Wein darin länger haltbar ist und auch noch weniger kostet als einzelne Flaschen. Wir mögen diesen Ansatz, weil er sich dem Problem der Einweg-Flaschen annimmt. Bravo!
Nachhaltiger Wein aus Deutschland
Wir konzentrieren uns zunächst auf Wein in Deutschland. Schließlich haben wir hierzulande herausragend gute Weine. Da halten wir es, gerade mit Blick auf Nachhaltigkeit, für nicht sinnvoll Weine aus Südafrika, Australien oder sonst woher, um den halten Globus zu verschiffen.
Ob ein Wein jetzt schmeckt oder nicht, musst Du selbst entscheiden. Wir können Dir nur den Weg dahin weisen. Da Wein auch oft durch Gelatine geklärt wird, ist auch Biowein nicht zwingend vegan. Aber das Thema ist mittlerweile bei den meisten Weinshops angekommen und man kann auch gezielt danach filtern.
Wir haben die Links zu den Shops bereits mit Filtern ergänzt, sodass Du direkt zur Auswahl „nachhaltiger Wein“ kommst.
Franken
Als Lokalpatriot muss ich natürlich mit Biowein aus Franken beginnen. Die Örtchen Sommerhausen, Sommerarch und Iphofen sind Weinkennern sicher bekannt. Wir füllen unseren Wein hier gerne mal in sogenannten Bocksbeuteln ab – die unverwechselbare Flaschenform ist einzigartig und steht für Frankenwein. Geschmacklich ist Frankenwein eher trocken bis würzig.
Fair N’Green zertifizierte Weingüter:
- Weingut Schloss Sommerhausen → wirwinzer.de*
Weingut Hans Wirsching Iphofen → hawesko.de*
Pfalz
Die Pfalz ist nach Rheinhessen das größte Weinanbaugebiet Deutschlands. Überwiegend Weißwein wird hier angebaut (über 60%)
Fair N’Green zertifizierte Weingüter:
- Dreissigacker Hechtmann, Philipp Kuhn, Scherr, Wilker, Karl Pfaffmann, Dr. Koehler, Wittmann und Stachel
→ wirwinzer.de* | → hawesko*
Rheinhessen
Als größtes Weinanbaugebiet finden wir es etwas enttäuschend, dass es lediglich 5 Fair N’Green zertifizierte Weingüter gibt. Ja, es gibt den Preis für Nachhaltigkeit im Weinbau, aber es würde der Region gut zu Gesich stehen, sich von unabhängigen Einrichtungen etwas mehr in die Karten schauen zu lassen.
Fair N’Green zertifizierte Weingüter:
- Weingut Braunewell → wirwinzer.de*
Mosel
Die Steilhänge entlang der Mosel sehen nicht nur echt schick aus, sie bringen auch noch leckeren Wein hervor. Weil er so harmonisch ist, eignet er sich praktisch zu jedem Essen.
Fair N’Green zertifizierte Weingüter:
- von Hövel, Villa Huesgen, Karthäuserhof, Nik Weis-St. Urbanshof, Reverchon, Witwe Dr. H. Thanisch – Erben Müller-Burggraef, Frieden-Berg und Würtzberg, Clemens Busch, Heymann Löwenstein, von Othegraven
→ wirwinzer.de* | → hawesko.de*
Baden und Württemberg
Fair N’Green zertifizierte Weingüter:
- Winzergenossenschaft Achkarren im Kaiserstuhl, Weingut Axel Bauer, Weingut Frey, Weingut Blankenhorn, Albrecht-Kiessling, Birkert, Winzerhof Gierer und Weingut Mayerle.
→ wirwinzer.de*
2018 habe ich nachhaltige-deals gegründet, weil mir das Thema persönlich am Herzen liegt. Wir leben in einer Zeit, in der wir auf nichts verzichten müssen und trotzdem nachhaltig leben können. Das einzige, was wir tun müssen ist, den Blickwinkel zu ändern und unsere Prioritäten gerade rücken. Deshalb betreibe ich diesen Blog. Ich möchte einen Wegweiser für nachhaltigen Konsum bieten.
Seit über 20 Jahren bin ich im Marketing tätig. Seit 10 Jahren leiste ich mir den Luxus kein Auto zu besitzen und ernähre mich vegan.
Ich bin kein Mode-Experte, ich bin auch kein Beautyblogger – Mich interessiert nur: Wie viel Nachhaltigkeit steckt drin. Und genau unter diesem Aspekt stelle ich hier nachhaltige Produkte, Projekte oder Firmen vor.
Meine beruflichen Wegpunkte: Ausbildung zum Industriekaufmann (Prophete Fahrräder) – Zivildienst (Caritas MSHD) – Berufsoberschule (Fachgebundene Hochschulreife) – Account Manager (Werbeagentur Pineapple) – Produktmanger NTR (RTL Radiovermarktung) – Projekt Manager (Eurostream)
